В XVII веке на Девичьем поле были устроены сады и специальные аптекарские огороды, где разводились лекарственные травы. Ведал этими огородами, а также и аптеками и наблюдал за призреньем больных Аптекарский приказ — один из самых старых московских приказов.
В конце XVIII века здесь появились загородные дворы знати — князей В. В. Голицына и М. А. Черкасского, боярина Д. Н. Головина. В 1765—1771 годах на поле стоял казенный театр, в котором летом и в праздничные дни давались бесплатные представления. Традиции народных гуляний стали развиваться здесь после переноса сюда рождественских и пасхальных гуляний из-под Новинского.
Девичье поле на карте Москвы 1838 года:
В 1885 году в районе Девичьего поля город выделил 18 гектаров для строительства новых университетских клиник медицинского факультета Московского университета. Инициатором строительства клинического городка выступил Николай Васильевич Склифосовский, знаменитый хирург, бывший в 1880—1891 годах профессором университета, а спроектировал комплекс Константин Михайлович Быковский.
Некоторое время и гулянья, и клиники уживались на Девичьем поле. Но шум и пыль, не способствовавшие хорошему самочувствию больных, вынудили врачей просить о прекращении гуляний, что и было сделано в 1911 году.