Здесь Вы можете прочитать и разместить свои сообщения об интересных местах Москвы и Подмосковья со ссылками на карты, планы, изображения, фотографии и иные документы, относящимися к этим местам

Булочная Филиппова

Сообщение Kolesov » 11 июн 2012, 00:03

Сеть филипповских булочных была разбросана по всей России. В Москве наиболее известна его булочная на Тверской улице (д. 10).

В пекарне булочной выпекались знаменитые «филипповские» сайки и калачи. В ассортимент булочных Филиппова входили также бублики, пироги (с вязигой, капустой, рисом, изюмом, яблоками и др.), сушки, пирожные.

После смерти И.М. Филиппова была создана фирма «Филиппов Иван наследники». Главная булочная на Тверской улице отошла к его сыну Д.И. Филиппову, имевшему собственную фирму, которая к 1911 владела шестнадцатью булочными и пекарнями.

В начале XX в. Д.И. Филиппов перестроил главный магазин (архитектор Н.А. Эйхенвальд), расширил пекарню, открыл ресторан и гостиницу "Люкс".





В украшении зала ресторана участвовали П.П. Кончаловский и С.Т. Конёнков.

Историю булочных Филиппова описал В.А. Гиляровский в очерке «Булочники и парикмахеры» в книге «Москва и москвичи»:

    В те времена всевластным диктатором Москвы был генерал-губернатор Закревский, перед которым трепетали все. Каждое утро горячие сайки от Филиппова подавались ему к чаю.
    - Э-тто что за мерзость! Подать сюда булочника Филиппова! -- заорал как-то властитель за утренним чаем.
    Слуги, не понимая, в чем дело, притащили к начальству испуганного Филиппова.
    - Э-тто что? Таракан?! -- и сует сайку с запеченным тараканом. -- Э-тто что?! А?
    - И очень даже просто, ваше превосходительство, -- поворачивает перед собой сайку старик.
    - Что-о?.. Что-о?.. Просто?!
    - Это изюминка-с!
    И съел кусок с тараканом.
    - Врешь, мерзавец! Разве сайки с изюмом бывают? Пошел вон!
    Бегом вбежал в пекарню Филиппов, схватил решето изюма да в саечное тесто, к великому ужасу пекарей, и ввалил.
    Через час Филиппов угощал Закревского сайками с изюмом, а через день от покупателей отбою не было.

В советское время бизнес национализировали, сама булочная считалась лучшим местом по части пирожных и восточных сладостей; славился также ее кафетерий. В 1970-х годах интерьер магазина отчасти изменён в процессе реконструкции.

Аватара пользователя
Kolesov
 
Сообщения: 332
Зарегистрирован: 17 июл 2010, 13:03

Re: Булочная Филиппова

Сообщение allam » 06 мар 2013, 10:23

Нашла такую рекламу ужинов(!) в кофейнях Филиппова:

allam
 
Сообщения: 93
Зарегистрирован: 14 дек 2009, 21:05


Вернуться в История Москвы в картинках%Moscow history in pictures

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2