Здесь можно задать вопросы по истории Москвы и представить свои ответы и комментарии

Знаменитые трактиры Москвы

Сообщение Чарли » 23 мар 2013, 21:15

Где находился трактир Тестова? Трактир Егорова? Саратов? Какова была обстановка? Сохранились ли фотографии?
Чарли
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 23 мар 2013, 20:58

Re: Знаменитые трактиры Москвы

Сообщение romney » 23 мар 2013, 21:54

Чарли писал(а):Где находился трактир Тестова? Трактир Егорова? Саратов? Какова была обстановка? Сохранились ли фотографии?


Не прямо по поставленным вопросам, но для разминки по поводу старых московских трактиров: на сайте есть тема "Питейные заведения старой Москвы" - viewtopic.php?t=3128
Аватара пользователя
romney
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 07 ноя 2012, 12:14

Re: Знаменитые трактиры Москвы

Сообщение olenka » 23 мар 2013, 22:21

"Большой Патрикеевский трактир" Тестова - ранее он принадлежал Егорову - находился в здании гостиницы "Континенталь" на углу Воскресенской и Театральной площадей. Сейчас на этом месте стоит гостиница "Москва".




Это же здание в 1960-е годы





Трактир "Саратов" находился вот в этом доме (справа):



А находился этот дом вот здесь:




Сейчас этого дома нет.

Читайте у Гиляровского "Москва и Москвичи", глава "Трактиры":

"Нам трактир дороже всего!" -- говорит в "Лесе" Аркашка Счастливцев. И для многих москвичей трактир тоже был "первой вещью". Он заменял и биржу для коммерсантов, делавших за чашкой тысячные сделки, и столовую для одиноких, и часы отдыха в дружеской беседе для всякого люда, и место деловых свиданий, и разгул для всех -- от миллионера до босяка.

Словом, прав Аркашка:

-- Трактир есть первая вещь!

Старейшими чисто русскими трактирами в Москве еще с первой половины прошлого столетия были три трактира: "Саратов", Гурина и Егорова. У последнего их было два: один в своем собственном доме, в Охотном ряду, а другой в доме миллионера Патрикеева, на углу Воскресенской и Театральной площадей. С последним Егорову пришлось расстаться. В 1868 году приказчик Гурина, И. Я. Тестов, уговорил Патрикеева, мечтавшего только о славе, отобрать у Егорова трактир и сдать ему. И вот, к великой купеческой гордости, на стене вновь отделанного, роскошного по тому времени, дома появилась огромная вывеска с аршинными буквами: "Большой Патрикеевский трактир". А внизу скромно: "И. Я. Тестов".
olenka
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 24 авг 2010, 12:32

Re: Знаменитые трактиры Москвы

Сообщение Чарли » 23 мар 2013, 23:09

Огромное MERSI... )
Чарли
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 23 мар 2013, 20:58

Re: Знаменитые трактиры Москвы

Сообщение olenka » 23 мар 2013, 23:14

Еще про тестовский трактир: нужно упомянуть рассказ Чехова "Глупый француз". Фотографий там нет, но читается с аппетитом:

Клоун из цирка братьев Гинц, Генри Пуркуа, зашел в московский трактир Тестова позавтракать.

— Дайте мне консоме! — приказал он половому.

— Прикажете с пашотом или без пашота?

— Нет, с пашотом слишком сытно… Две-три гренки, пожалуй, дайте…

В ожидании, пока подадут консоме, Пуркуа занялся наблюдением. Первое, что бросилось ему в глаза, был какой-то полный, благообразный господин, сидевший за соседним столом и приготовлявшийся есть блины.

"Как, однако, много подают в русских ресторанах! — подумал француз, глядя, как сосед поливает свои блины горячим маслом. — Пять блинов! Разве один человек может съесть так много теста?"

Сосед между тем помазал блины икрой, разрезал все их на половинки и проглотил скорее, чем в пять минут…

— Челаэк! — обернулся он к половому. — Подай еще порцию! Да что у вас за порции такие? Подай сразу штук десять или пятнадцать! Дай балыка… семги, что ли!

"Странно… — подумал Пуркуа, рассматривая соседа.

— Съел пять кусков теста и еще просит! Впрочем, такие феномены не составляют редкости… У меня у самого в Бретани был дядя Франсуа, который на пари съедал две тарелки супу и пять бараньих котлет… Говорят, что есть также болезни, когда много едят…"

Половой поставил перед соседом гору блинов и две тарелки с балыком и семгой. Благообразный господин выпил рюмку водки, закусил семгой и принялся за блины. К великому удивлению Пуркуа, ел он их спеша, едва разжевывая, как голодный…

"Очевидно, болен… — подумал француз. — И неужели он, чудак, воображает, что съест всю эту гору? Не съест и трех кусков, как желудок его будет уже полон, а ведь придется платить за всю гору!"

— Дай еще икры! — крикнул сосед, утирая салфеткой масленые губы. -Не забудь зеленого луку!

"Но… однако, уж половины горы нет! — ужаснулся клоун. — Боже мой, он и всю семгу съел? Это даже неестественно… Неужели человеческий желудок так растяжим? Не может быть! Как бы ни был растяжим желудок, но он не может растянуться за пределы живота… Будь этот господин у нас во Франции, его показывали бы за деньги… Боже, уже нет горы!"

— Подашь бутылку Нюи… — сказал сосед, принимая от полового икру и лук. — Только погрей сначала… Что еще? Пожалуй, дай еще порцию блинов… Поскорей только…

— Слушаю… А на после блинов что прикажете?

— Что-нибудь полегче… Закажи порцию селянки из осетрины по-русски и… и… Я подумаю, ступай!

"Может быть, это мне снится? — изумился клоун, откидываясь на спинку стула. — Этот человек хочет умереть. Нельзя безнаказанно съесть такую массу. Да, да, он хочет умереть! Это видно по его грустному лицу. И неужели прислуге не кажется подозрительным, что он так много ест? Не может быть!"

Пуркуа подозвал к себе полового, который служил у соседнего стола, и спросил шепотом:

— Послушайте, зачем вы так много ему подаете?

— То есть, э… э… они требуют-с! Как же не подавать-с? — удивился половой.

— Странно, но ведь он таким образом может до вечера сидеть здесь и требовать! Если у вас у самих не хватает смелости отказывать ему, то доложите метрдотелю, пригласите полицию!

Половой ухмыльнулся, пожал плечами и отошел.

"Дикари! — возмутился про себя француз. — Они еще рады, что за столом сидит сумасшедший, самоубийца, который может съесть на лишний рубль! Ничего, что умрет человек, была бы только выручка!"

— Порядки, нечего сказать! — проворчал сосед, обращаясь к французу. — Меня ужасно раздражают эти длинные антракты! От порции до порции изволь ждать полчаса! Этак и аппетит пропадет к черту и опоздаешь… Сейчас три часа, а мне к пяти надо быть на юбилейном обеде.

— Pardon, monsieur, — побледнел Пуркуа, — ведь вы уж обедаете!

— Не-ет… Какой же это обед? Это завтрак… блины…

Тут соседу принесли селянку. Он налил себе полную тарелку, поперчил кайенским перцем и стал хлебать…

"Бедняга… — продолжал ужасаться француз. — Или он болен и не замечает своего опасного состояния, или же он делает все это нарочно… с целью самоубийства… Боже мой, знай я, что наткнусь здесь на такую картину, то ни за что бы не пришел сюда! Мои нервы не выносят таких сцен!"

И француз с сожалением стал рассматривать лицо соседа, каждую минуту ожидая, что вот-вот начнутся с ним судороги, какие всегда бывали у дяди Франсуа после опасного пари…

"По-видимому, человек интеллигентный, молодой… полный сил… — думал он, глядя на соседа. — Быть может, приносит пользу своему отечеству… и весьма возможно, что имеет молодую жену, детей… Судя по одежде, он должен быть богат, доволен… но что же заставляет его решаться на такой шаг?.. И неужели он не мог избрать другого способа, чтобы умереть? Черт знает, как дешево ценится жизнь! И как низок, бесчеловечен я, сидя здесь и не идя к нему на помощь! Быть может, его еще можно спасти!"

Пуркуа решительно встал из-за стола и подошел к соседу.

— Послушайте, monsieur, — обратился он к нему тихим, вкрадчивым голосом. — Я не имею чести быть знаком с вами, но тем не менее, верьте, я друг ваш… Не могу ли я вам помочь чем-нибудь? Вспомните, вы еще молоды… у вас жена, дети…

— Я вас не понимаю! — замотал головой сосед, тараща на француза глаза.

— Ах, зачем скрытничать, monsieur? Ведь я отлично вижу! Вы так много едите, что… трудно не подозревать…

— Я много ем?! — удивился сосед. — Я?! Полноте… Как же мне не есть, если я с самого утра ничего не ел?

— Но вы ужасно много едите!

— Да ведь не вам платить! Что вы беспокоитесь? И вовсе я не много ем! Поглядите, ем, как все!

Пуркуа поглядел вокруг себя и ужаснулся. Половые, толкаясь и налетая друг на друга, носили целые горы блинов… За столами сидели люди и поедали горы блинов, семгу, икру… с таким же аппетитом и бесстрашием, как и благообразный господин.

"О, страна чудес! — думал Пуркуа, выходя из ресторана. — Не только климат, но даже желудки делают у них чудеса! О, страна, чудная страна!"
olenka
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 24 авг 2010, 12:32

Re: Знаменитые трактиры Москвы

Сообщение Андрей55 » 07 июн 2014, 22:38

Вопрос: в 1887-1889 гг "в Тверской части, 3 участок на Неглинной в доме Архангельского" находился трактир. Что это за трактир и кто владелец? Это может быть тот самый трактир "Коломна" о котором пишет Гиляровский?
Андрей55
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 07 июн 2014, 22:28

Re: Знаменитые трактиры Москвы

Сообщение milena » 09 июн 2014, 19:41

Андрей55 писал(а):Вопрос: в 1887-1889 гг "в Тверской части, 3 участок на Неглинной в доме Архангельского" находился трактир. Что это за трактир и кто владелец? Это может быть тот самый трактир "Коломна" о котором пишет Гиляровский?


Насчет трактира ничего не могу сказать, но вот дом Архангельского на Неглинном - это дом 20 - нашла в Указателе улиц и домов столичного города Москвы 1882




milena
 
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 07 дек 2013, 18:45

Re: Знаменитые трактиры Москвы

Сообщение Андрей55 » 06 авг 2015, 22:31

Тогда это, возможно, трактир "Собачий рынок"?
"Дом Малкиеля, где был театр Бренко, перешел к миллионеру Спиридонову, который сдал его под Охотничий клуб.
Этот клуб зародился в трактирчике-низке на Неглинном проезде, рядом с Трубной площадью, где по воскресеньям бывал собачий рынок и птичий базар. Трактир так и звали: «Собачий рынок.
...Трактир «Собачий рынок» был не на самой площади, а вблизи нее, на Неглинном проезде, но считался на Трубе. Это был грязноватый трактирчик-низок. В нем имелся так называемый чистый зал, по воскресеньям занятый охотниками".
Гиляровский
Андрей55
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 07 июн 2014, 22:28


Вернуться в Вопросы к тем, кто знает ответы%Questions to those who know answers

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1